Die Rührwerkswelle in einem Milchlagersilo erzeugt eine zylindrische Schattenzone auf ihrer Abströmseite relativ zu jeder Position der statischen Sprühkugel. Bei einer Standard-Siloanlage ist die statische Sprühkugel oben in der Mitte des Tanks positioniert – und die Rührwerkswelle verläuft entlang der vertikalen Mittellinie des Tanks. Diese Geometrie platziert die Welle zwischen der Sprühkugel und einem Teil der Tankwand in jeder Winkelposition, wodurch ein Bereich der Tankwand verbleibt, der nur indirekten, langsam fließenden Spritzfluss von der statischen Sprühkugel erhält.

Innerhalb dieser Schattenzone schafft die Kombination aus Restmilchprotein, geringer mechanischer Reinigungsenergie und der rauen Oberfläche der Wellenstützstruktur eine ideale Mikroumgebung für Listeria-Biofilm. Listeria-Biofilm produziert eine extrazelluläre Polysaccharidmatrix, die den Biofilm sowohl an der Oberfläche verankert als auch eine Diffusionsbarriere gegen das Eindringen von NaOH und Säure bildet – weshalb chemische Wirkung allein nicht ausreicht, um eine mikrobiologische Kontrolle in Schattenzonen zu erreichen. Der mechanische Aufprall eines rotierenden Impulsstrahls zerstört die Polysaccharidmatrix, setzt die darunterliegenden Zellen der chemischen Reinigungslösung aus und löst reifen Biofilm physikalisch von der Oberfläche.